2022年6月14日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【切り干し大根とキャベツのサブジ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
Contents
切り干し大根とキャベツのサブジの材料（4人分）
-
切り干し大根：1袋(50g)
-
キャベツ：4～5枚(300g)
-
ベーコン：7～8枚(100g)
-
にんにく：(大)1かけ(15g)
-
水：1カップ(200ml)
-
トマトケチャップ：大さじ2
-
カレー粉：小さじ2
-
塩：小さじ1/2
-
こしょう：少々
-
オリーブ油：
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
切り干し大根とキャベツのサブジの作り方
- 切り干し大根は軽くもみ洗いし、たっぷりの水に10分つけてもどす。水気を絞り、食べやすく切る。
- ベーコンは3㎝長さに切る。
- キャベツは5㎝長さ、1㎝幅に切る。
- にんにくはつぶし、芽を除く。
- フライパンにオリーブ油(大さじ2)、にんにくを入れ、強めの中火にかける。
- にんにくの香りが立ったらキャベツ、切り干し大根、ベーコンを加え、油がまわるまで炒める。
- 水(200ml)、トマトケチャップ(大さじ2)、カレー粉(小さじ2)、塩(小さじ1/2)、こしょうを加え、ざっと混ぜてふたをする。
- フツフツとしてきたら弱火にし、ときどき混ぜながら、15分ほど蒸し炒めにする。
- ふたをはずし、強火にして炒め、汁気をしっかり飛ばす。
- 器に盛る。
- 好みでロールパンを添え、はさんで食べてもおいしい。
切り干し大根はもどし過ぎに注意して、食感を残しましょう。
目安は、爪で切ってみて、スパッと切れる感じで大丈夫です。
潰れてしまったら戻しすぎです。戻し過ぎると風味が落ちるので注意してください。
梅雨時期までに使い切るのがおすすめです。
最後に強火でしっかり汁気を飛ばすことで、味がしっかりします。
エスニックなカレー風味なので、ごはんにもパンにもよく合います。作りおきおかずにもおすすめ！
保存
残りは保存容器に入れ、冷蔵で5日ほど保存可能。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220614/
コメント