【3分クッキングレシピ】ニョッコ フリット 生ハム&カッテージチーズ添え 2022年6月4日放送分 

3分クッキング
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2022年6月4日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ニョッコ フリット 生ハム&カッテージチーズ添え】のレシピをご紹介します。

6月の土曜日の3分クッキングのテーマは【おうちイタリアン】です。

今回教えてくれたのは料理研究家の渡辺康啓(やすひろ)さんです。

番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です!

今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。

【3分クッキング】レシピまとめ
日本テレビ系『キューピー3分クッキング』のレシピまとめです。 ぜひ参考にしてみて下さい。 魅弥 魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です! フードロスが気になる意識...

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ニョッコ フリット 生ハム&カッテージチーズ添えの材料(4人分)

  • 生ハム:適量

  • 油:

 

生地

  • 強力粉:150g

  • 塩:一つまみ

  • ベーキングパウダー:小さじ1/2

  • 油:小さじ1

  • 牛乳:80~90㎖

カッテージチーズ(約150g分)

  • 牛乳:2+1/2カップ(500ml)

  • レモン汁:25㎖

  • 塩:小さじ1/2

魅弥
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このレモン汁は、乳脂肪分を分離させるためのものなので、お酢でも代用できますよ。

魅弥
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ニョッコ フリット 生ハム&カッテージチーズ添えの作り方

  1. 生地を作る。ボウルに強力粉(150g)塩(ひとつまみ)ベーキングパウダー(小さじ1/2)を入れて混ぜる。
  2. 真ん中にくぼみを作り、油(小さじ1)牛乳(80㎖)を順に加え、フォークで混ぜ合わせる。
  3. 手で生地を1つにまとめて(まとまりにくいときは牛乳を少し足す)台にとり出し、なめらかになるまでよくこねる。
  4. 丸く整え、乾かないようにボウルをかぶせ、室温30分以上休ませる。
  5. カッテージチーズを作る。鍋に牛乳(500ml)レモン汁(25ml)塩(小さじ1/2)を入れて混ぜ、塩か溶けたら、弱めの中火にかけて、さわらずに煮る。
  6. 乳脂肪が分離して浮いてきたら火を止め、ボウルで受けてペーパータオルを敷いたザルに上げて水気をきる。水分(ホエー・乳清)はとりおき、スープに使う。
  7. 生地をめん棒で3~4㎜厚さにのばす。パイカッターや包丁で適当な大きさに切り分ける。
  8. 数回に分けて揚げる。フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、生地を入れる。両面がきつね色になるまで返しながら3分ほど揚げ、油をきる。
  9. 生ハムカッテージチーズを添えて器に盛り、ニョッコ フリットを手で開き、はさんで食べる。
  10. 残ったホエーで、スープを作りましょう。

生地がまとまりにくい時は、牛乳を少し足して調整してください。

こねる時は、半分に折りたたんで、手前から押す、を繰り返すと段々なめらかな生地になります。

跳ね返ってくるような弾力のある状態になったら、丸く成型して、乾かないようにボウルなどをかぶせて休ませます。

 

カッテージチーズを作るポイントは、さわらないこと!混ぜると分離しにくくなるので注意しましょう。触らずに見守ることが大事です。

鍋の縁の部分が分離してきたら、火からおろします。

魅弥
魅弥

以前、カッテージチーズを買おうと思ったけど、思ったより高くて買えずに断念!こんなに手軽にお安く作れるなんて、嬉しいです!

おせち料理の中に入ってるなんちゃってキャビア(ランプフィッシュの卵)や明太子とカッテージチーズを混ぜると、激ウマなんですよ~。クラッカーにのせたら無限おつまみです。おもてなしおつまみに最適ですよ~♪

【3分クッキング】レシピまとめ
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『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・

やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。

残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。

でも安心してください!無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。

1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます!

今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます!

【3分クッキング公式】ニョッコ フリット 生ハム&カッテージチーズ添え/ホエーのキャベツスープ

2.『3分クッキング』が観られるのはHuluだけです!

YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。

残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。

それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です!

Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。

もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です!詳しくはこちらから。

日テレドラマ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ、参考にしてみて下さい。

【3分クッキング】レシピまとめ
日本テレビ系『キューピー3分クッキング』のレシピまとめです。 ぜひ参考にしてみて下さい。 魅弥 魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です! フードロスが気になる意識...

引用:https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220604/

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