2022年6月16日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【爽やかトマト冷麺】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【夏がキター！冷麺はじめました】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。
DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。
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魅弥.site
2022.05.15
Contents
爽やかトマト冷麺の材料（2人分）
| 中華生麺（中太） | 2玉（200g） |
|---|---|
| サラダチキン | 80g |
| ミニトマト | 6個 |
| レモン | 1/2個 |
| 赤玉ねぎ | 40g |
| 貝割れ菜 | 1/2パック |
| ☆たれ | |
| はちみつ | 30g |
| 水 | 大さじ3 |
| りんご酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
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爽やかトマト冷麺の作り方
- サラダチキンは5mm角の細切りにする。
- ミニトマトは横半分に切る。
- レモンは2mm幅の輪切りにする。
- 貝割れ菜は根を切る。
- ボウルにはちみつ(30g)、水(大さじ3)、りんご酢(大さじ3)、しょうゆ(大さじ1/2)、塩(小さじ2/3)を混ぜ、レモン、ミニトマトを加えてたれを作り、ラップをかけ、冷蔵庫で30分冷やす。
- 赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、サッと水にさらして水分を切る。
- 熱湯に中華生麺をほぐしながら入れてゆで、水に落として洗ってぬめりを取り、氷水でしっかり冷やす。
- 中華生麺の水分を切って器に盛る。
- 赤玉ねぎ、サラダチキン、貝割れ菜を盛り、ミニトマト、レモンを盛り、たれをかける。
赤玉ねぎは、水にさらすと辛み成分が抜けるので、食べやすくなります。長くつけすぎると大事な栄養成分が抜けるので、サッとくぐらせるだけで大丈夫です。
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『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
【DAIGOも台所】爽やかトマト冷麺｜ さっぱり冷麺のアレンジレシピ♪
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/37410
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