【DAIGOも台所】タチウオのかばやき 2022年8月8日放送分

DAIGOも台所
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2022年8月8日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【タチウオのかばやき】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！

今日のテーマは【今が旬！太刀魚レシピ♪】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。 DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メ...
魅弥.site
2022.05.15

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タチウオのかばやきの材料（2人分）

たちうお 4切れ（300g）
甘長唐辛子 2本
小麦粉 適量
粉山椒 適量
サラダ油 大さじ1
☆合わせだれ
砂糖 大さじ1 1/3
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2 1/3
山椒の佃煮 10g

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タチウオのかばやきの作り方

  1. たちうおは背びれを両側から切り目を入れて取り、両面に切り込みを2本入れ、小麦粉をまぶす。
  2. 甘長唐辛子はへたを切って、斜め半分に切る。
  3. ボウルに砂糖(大さじ1 1/3)、酒(大さじ4)、みりん(大さじ4)、しょうゆ(大さじ2 1/3)、山椒の佃煮(10g)を合わせて合わせ調味料を作る。
  4. フライパンに油(大さじ1)を熱し、たちうお、甘長唐辛子を強火で焼き、甘長唐辛子に焼き色がついたら取り出す。
  5. たちうおの両面に焼き色がついたら、フライパンの油を軽くふき取り、合わせ調味料を加えて中火にし、たれをかけながら煮つめて照りを出す。
  6. とろみがついたら甘長唐辛子を加えてサッとからめる。
  7. たちうおと共に器に盛り、粉山椒をふる。

『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画

【DAIGOも台所】タチウオのかばやき｜今が旬！太刀魚レシピ♪

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/40649

【DAIGOも台所】レシピまとめ
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