NHK『きょうの料理』の『はじめての手仕事』で紹介された【たけのこの梅昆布煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、初登場の料理研究家の山脇りこさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
たけのこの梅昆布煮の材料（2人分）
- ゆでたけのこ：200g
- 梅干し（塩分10％）：2コ
- 塩昆布（細切り）：5g
- 酒：大さじ3
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たけのこの梅昆布煮の作り方
- たけのこの穂先は放射状に4～5等分に切ってから5cm長さに切る。根元は1cm厚さに切り、大きめの一口大に切る。
- 梅干しは種を取らずにちぎる。
- 塩昆布は長いものは3cm長さに切る。
- 鍋にたけのこ、梅干し、塩昆布と水(大さじ3)・酒(大さじ3)を入れ、オーブン用の紙で落としぶたをし、中火にかける。
- 煮立ったら火を少し弱め、煮汁が少なくなるまで6～7分間煮詰める。
梅干しの種もうまみがあるので、一緒に煮ます。
すぐに食べてもいいですが、冷ますと味がよくしみ込み、さらにおいしくなります。鍋に落し蓋をしたまま冷ましてください。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
さんについて
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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