NHK『きょうの料理』の『新生活応援！悩まない晩ごはん～レンジを味方に～』で紹介された【チーズタッカルビ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家の上田桃子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
チーズタッカルビの材料（2人分）
- 鶏もも肉(から揚げ用)：8切れ(250g)
- キャベツ：1/6～1/5個(200g)
- 玉ねぎ：1/2個(100g)
- ピザ用チーズ：50g
- おろしにんにくチューブ：10cm分()小さじ1
- コチュジャン：大さじ1 1/2
- 白すりごま：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
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チーズタッカルビの作り方
- 鶏もも肉のパックの底に敷いてある吸水シートがあれば、取り除く。
- パックの中で味付けします。調味料を全てパックに入れて鶏肉にからめる。
- キャベツは手でちぎるかざく切りにする。
- 玉ねぎは繊維を断ち切る方向で2cm幅に切る。
- 耐熱容器にキャベツ、玉ねぎを入れる。
- 上から鶏肉を並べる。
- ふんわりラップをして、電子レンジ600wに5～7分間かける。
- 一度取り出して、野菜と鶏肉をよく混ぜ合わせる。
- ピザ用チーズを上から全体に広げるようにかける。
- ラップをしないで、電子レンジ600wに2～3分間かける。
レンジ調理に向いてる鶏はもも肉です。むね肉やささ身は水分が多いので、レンジだとパサパサになってしまいます。
一緒に紹介されたレシピ
上田桃子さんより、初めての一人暮らしの人への作り置きアドバイス
忙しい時に！味なしポトフ
味なしポトフの作り方
お肉にのみ下味を付ける。※お肉は、鶏肉、豚肉、お好みで。
おすすめは、骨付きの鶏手羽元です。お安いし。
骨付き肉なので、骨に沿って切り込みを入れて、
一度熱湯にくぐらせてから使うといいですよ。
臭みがきれいに取れますよ。
大きめの鍋に水を入れて、大きめに切った玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツ、ブロッコリーなど。お好みの野菜を煮ればOK!
あとは、味付けや食べ方をアレンジします。
1日目～そのまま～
そのままマスタードをつけて
2日目～お味噌汁～
一部のお汁と具を取って、具だくさん味噌汁に。
おうどん入れてもいいですよ～
3日目～カレー～
市販のルーを溶かすだけ。
トマト缶を足すのもおすすめ。
4日目～リゾット～
最後のシメは、ご飯を入れて、チーズ入れて、汁ごと全部食べられますね。
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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