NHK『きょうの料理』の『本上まなみと京料理人の ゆるっとベジ定食』で紹介された【ししとうとちりめんじゃこのご飯】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは京料理人「美山荘」の4代目の中東久人(なかひがし ひさと)さんです。
ん？「美山荘」と言えば…。そう！どこかでよく見る笑顔だなあと思ったら、大原千鶴さんの弟さんでした！
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ししとうとちりめんじゃこのご飯の材料（2～3人分）
- 米：1合(180ml)
- 水：1カップ強(220ml位)
- めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1
- ちりめんじゃこ：30g
- ししとう：6本
- 砂糖：小さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1弱
- 白ごま：小さじ1強
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
ししとうとちりめんじゃこのご飯の作り方
- 米は洗って、ざるにあげ水気を切る。
- 米をボウルに移して、水(220ml)、めんつゆ(大さじ1)を加えて冷蔵庫で2時間おく。
- 炊飯器に移して、ちりめんじゃこを加えて、普通に炊飯する。
- ししとうは、ヘタと種を取り除いて、2～3mm幅に刻む。
- ししとうをボウルに移して、砂糖(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1弱)、白ごま(小さじ1強)を加えて、混ぜ合わせる。
- 炊き上がったご飯を器に盛り、ししとうをのせる。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：
コメント