2022年1月21日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ぶりの香味揚げ】のレシピをご紹介します。
今回の講師はワタナベマキ先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材『ねぎ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ぶりの香味揚げの材料（4人分）
ぶりの香味揚げ 準備する食材
- ぶり・・・4切れ(600g)
ぶりの香味揚げ 調味料
ぶりの下味用
- おろししょうが・・・1かけ分
- しょうゆ・・・・・・大さじ1
- 酒・・・・・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・・・・・小さじ1/3
- 片栗粉・・・・・・・適量
ねぎだれ
- 万能ねぎ・・・・・・・・・・・8本(40g)
- しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1
- 柚子、またはレモンの絞り汁・・大さじ1
- 炒り白ごま・・・・・・・・・・大さじ1
他
- 油
ぶりの香味揚げの作り方
- ぶりは1切れを3～4等分に切る。
- おろししょうが、しょうゆ(大さじ1)、酒(大さじ1)、塩(小さじ1/3)を加えてなじませ、15分ほどおく。
- ねぎだれの万能ねぎは斜め細切りにする。
- フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、ぶりの水気をふいて片栗粉を薄くまぶして入れ、こんがりと色づくまで4分ほど揚げて火を通す。
- 食べる直前にねぎだれの残りの材料を加えてさっとあえる。
- 器にぶりを盛り、ねぎだれを添える。
ぶりを油の中に入れたら、最初はさわらないでください。
表面か固まってきたら、時々ひっくり返してこんがりと色づくまで揚げてください。
一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
今日の食材『ねぎ』について
今回のレシピで使われた食材『ねぎ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
ワタナベマキ先生について
ワタナベ マキ先生
2021年3月で3分クッキングを卒業された藤井恵先生の後任として、2021年4月からレギュラー講師に就任。
季節感を大切にした作りやすいレシピに定評があるワタナベ先生。中学生の息子さんをもち、旬のものをシンプルに、より味わうための工夫を日々続けておられます。
ワタナベマキ先生のインスタグラムのアカウントはこちらから
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220121/
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