【きょうの料理】「タサン志麻の小さな台所春編・気軽にピクニック」まとめ

きょうの料理
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NHK系『きょうの料理』「タサン志麻の小さな台所4月・気軽にピクニック」のレシピをまとめました。

志麻さん流のピクニックのお弁当は、ピクニック用に作るのではなく、いつも作ってる作り置きのおかずを持って行くのだそうです。

これなら気負わずにいつでも気軽にピクニックを楽しめますね。

今回教えてくれたのは元フレンチの料理人、予約の取れない伝説の家政婦、タサン志麻さんです。

今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【きょうの料理】レシピまとめ
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志麻さんが教えてくれたピクニック弁当の4つのポイント

  1. 酸味をきかせる。
  2. 味はしっかり。
  3. 水分を抜く。
  4. 容器は密閉保存容器を使う。
魅弥
魅弥

どれも、元料理人らしい志麻さんの食中毒を意識したポイントですね。

これは、普段の作り置きでも守るべき大事なことなので、魅弥も常に意識してますよ~。

密閉容器に詰めたら、移動中揺れても平気ですね。

志麻さんが教えてくれたドレッシングの基本

  • 酢(酸味)1:油3が基本です。
  • お酢と油を変えることで、いろんなアレンジが楽しめます。
  • 穀物酢は酸味が強いので、砂糖をひとつまみ加えるのがおすすめです。
  • 酸味はお酢だけでなく、柑橘系の果汁でもOK!梅干しもアリ!
  • 油は、ごま油やラー油を使うとアレンジの幅が広がります。

それぞれのレシピはこちら

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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。

あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。

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放送終了後7日間、無料配信されています。

事前登録が必要です。NHKの受信料を払っていることが必須条件です。

事前登録、視聴はこちらから。


まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理】レシピまとめ
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