2022年8月8日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【鶏ささ身となすのレンジ蒸しあえ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
鶏ささ身となすのレンジ蒸しあえの材料（4人分）
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鶏ささ身：6～7本(300g)
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塩：小さじ1/3
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酒：大さじ1
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なす：6個(600g)
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香菜：1株(20g)
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フライドオニオン〈サラダクラブ〉：1袋(10g)
たれ
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しょうゆ：大さじ1+1/2
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黒酢：大さじ1+1/2
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砂糖：大さじ1/2
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すり白ごま：大さじ1/2
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おろししょうが：大さじ1/2
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ラー油：小さじ1
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粉山椒：二つまみ
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鶏ささ身となすのレンジ蒸しあえの作り方
- なすはピーラーで皮を縞目に3か所むき、ヘタを切り落とす。
- 水にくぐらせ、耐熱皿に重ならないようにのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に8分かける。
- ラップをはずして粗熱をとり、縦に食べやすく裂く。
- ささ身は筋をとる。耐熱皿にのせ、塩(小さじ1/3)、酒(小さじ1/3)をふる。ふんわりとラップをし、電子レンジに5分かける。
- ラップをはずして蒸し汁につけたままおき、粗熱がとれたら粗く裂き、蒸し汁をからめる。
- 大きめのボウルにたれの材料を混ぜ合わせる。
- 香菜は3㎝長さに切る。
- たれに、なす、ささ身の汁気をきって加え、あえる。
- 香菜を加えてさらにあえる。
- 器に盛り、フライドオニオンを散らす。
なすはピーラーで３か所ほど皮をむくと熱が通りやすく、やわらかくいただけます。
鶏ささ身は蒸して粗く裂いた後、蒸し汁をからめておくと、しっとりとした食感になります。
火を使わずに、電子レンジで作れるので、暑い夏におすすめのあえものです！
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220808/
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