2022年8月12日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【いかのトマト煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
いかのトマト煮の材料（4人分）
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するめいか：2～3ばい(650g)
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ミニトマト：2パック(400g)
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玉ねぎ：1個(200g)
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にんにくのみじん切り：小さじ2
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白ワイン：100ml
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あらびきマスタード：大さじ1
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塩：小さじ1/2
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こしょう：少々
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オリーブ油：
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いかのトマト煮の作り方
- いかは胴から足をワタごと引き抜き、軟骨を除く。
- 足は目とともにワタを切り落とし、クチバシを除く。
- ともによく洗って足の吸盤はしごきとり、水気をふく。
- 胴はエンペラをつけたまま皮ごと1㎝幅の輪切りにする。
- 足は先を少し切り落とし、2～3本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油(大さじ2)、玉ねぎ、にんにくを入れてから強めの中火にかけ、薄く色づくまで炒める。
- いかを加え、いかの色が変わるまで炒める。白ワイン(100ml)を加えて煮立て、アルコール分を飛ばす。
- マスタード(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)、ミニトマトを加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。
- ふたをとり、ミニトマトをつぶしながらさっと煮て、火を止める。
玉ねぎは時間をかけてじっくりと炒めますが、いかは炒めすぎると固くなるので、色が変わる程度で大丈夫です。
旬のミニトマトをたっぷり使うと、風味よく仕上がります。
ワインにもよく合う洋風の煮込みです。うまみが詰まった煮汁は、ぜひパンにつけてお召し上がりください。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220812/
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