【3分クッキングレシピ】きのこと牛肉の蒸しおこわ　2021年11月3日放送分

3分クッキング

2022.01.09

2021年11月3日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【きのこと牛肉の蒸しおこわ】のレシピをご紹介します。

今回の講師は田口成子先生です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

料理番組を見ていたら・・・

初心者さん

レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？

初心者さん

あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？

と疑問に思ったことはありませんか？

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

ぜひ参考にしてみて下さい。

Contents

1 きのこと牛肉の蒸しおこわの材料（4人分）
- 1.1 きのこと牛肉の蒸しおこわ　準備する食材
- 1.2 きのこと牛肉の蒸しおこわ　調味料
2 きのこと牛肉の蒸しおこわの作り方
3 『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
- 3.1 1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
- 3.2 2.『3分クッキング』が観られるのはHuluだけです！
4 田口成子先生について
5 まとめ
- 5.1 Related Posts
- 5.2 関連

きのこと牛肉の蒸しおこわの材料（4人分）

きのこと牛肉の蒸しおこわ　準備する食材

もち米・・・・・・・・3合
生椎茸・・・・・・・・3枚(60g)
しめじ・・・・・・・・(大)1パック(180g)
牛肉(切り落とし)・・・200g
ぎんなん(殻つき)・・・50g

きのこと牛肉の蒸しおこわ　調味料

だし汁・・・・1+1/4カップ(250ml)
酒・・・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1+1/2
砂糖・・・・・小さじ1+1/2
酒(ぎんなん用)・大さじ1
塩(ぎんなん用)・少々
油・・・・・・

きのこと牛肉の蒸しおこわの作り方

もち米は洗い、一晩水につける。ザルに上げ、水気をきる。
椎茸は石づきを除いて6つ割りにする。
しめじは根元を除き、バラバラにほぐす。
牛肉は2㎝大に切る。
ぎんなんは殻を除く。小鍋に水(1/2カップ)、酒(大さじ1)、塩(少々)、ぎんなんを入れ、玉じゃくしの底で転がしながらゆでて薄皮を除く。水にとって残った薄皮をむき、半分に切る。
蒸し器にぬらした蒸し布を敷き、もち米を入れ、中央をあける。蒸気の上がった鍋にかけてふたをして強火で20分蒸す。
鍋に油(大さじ1)を熱して椎茸としめじを炒め、きのこに油がまわってつやが出てきたら牛肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、だし汁(1+1/4カップ(250ml))を加え、煮立ったらアクを除く。
酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、しょうゆ(大さじ1+1/2)、砂糖(小さじ1+1/2)を加え、ふたをして弱めの中火で8分煮る。
具と煮汁に分け、煮汁(1カップ)をとりおく(足りない場合は水を足して1カップにする)。
もち米をいったんボウルに移し、煮汁をまわし入れ、混ぜて煮汁をもち米に吸わせる。
再び蒸し布を敷いた蒸し器に戻し入れて中央をあけ、蒸気の上がった鍋にかけてふたをして強火で20分蒸す。
具を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
器に盛り、ぎんなんを散らす。