2021年12月20日、日本テレビ系『3分クッキング』の【ツナと白菜のしょうが蒸し】のレシピをご紹介します。
今回の講師は小林まさみ先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
フードロスと節約を意識した料理歴30年の魅弥の『もっとお得に！さらに美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも満載！
今回のレシピで登場した食材『白菜』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ツナと白菜のしょうが蒸しの材料（4人分）
ツナと白菜のしょうが蒸し 準備する食材
- ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉：2袋(160g)
- 白菜：1/2株(1㎏)
- しょうが：40g（4かけ分）
ツナ缶なら1個あればいいですね。
これだけたっぷりの生姜が入れば寒い日には体がぽかぽか
あったまりますね。
新生姜なら皮はむかずに。ひね生姜でも魅弥は皮むかない派です。
ゴミも減らせますからね。
ツナと白菜のしょうが蒸し 調味料
- 塩：小さじ1+1/2
- 酒：1/2カップ(100ml)
ツナと白菜のしょうが蒸しの作り方
- 白菜は一口大に切る。
- しょうがはせん切りにする。
- 土鍋、またはフライパンに白菜の半量を広げ、ツナの半量を汁ごとのせる。
- しょうがの半量を散らし、塩の半量をふる。
- 残りも同様に繰り返し、最後に酒(1/2カップ)をまわし入れる。
- ふたをして強火にかけ、ひと煮立ちしたらごく弱火にして20分蒸し煮にする。白菜の水分が出てきたら全体を混ぜ、再びふたをして弱めの中火にし、白菜が充分にやわらかくなるまで20分蒸し煮にする。
最初は強火で煮立たせたら、水分が少ないので焦げないように
一度混ぜたらごく弱火にするのがポイントです。
水分が少ないレシピなのでより食材の旨味が感じられますよ。
白菜は葉と芯も分けずにがばっ！と入れるんですね。
お鍋からあふれそうになったら上から押します。
ん～ワイルドですね（笑）
材料と調味料入れてふたをして火にかけるだけ、めちゃ簡単！
この日に一緒に紹介された『豚しゃぶとブロッコリーのあえもの』で
出たブロッコリーの皮も一緒にここで蒸せば、ゴミも減らせて
無駄なく美味しく食べられますね。
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
残念ながら、こちらのレシピのYouTube配信は終了しました。
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
チャンネル登録をおすすめします。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
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今日の食材『白菜』について
今回のレシピで使われた食材『白菜』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
小林まさみ先生について
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
この日に一緒に紹介されたレシピ
まとめ
先生が番組中で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20211220/
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