2022年2月1日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ぶりと大根のみそ煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは田口成子さんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材『大根』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ぶりと大根のみそ煮の材料（4人分）
ぶりと大根のみそ煮 準備する食材
- ぶり：3～4切れ(350g)
- 大根：1/3～1/2本(600g)
- しょうが：(大)1かけ
- だし昆布：8㎝角
ぶりと大根のみそ煮 調味料
合わせ調味料
- みそ：大さじ3弱(50g)
- 砂糖：大さじ2強(20g)
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1/2
- 油：大さじ1/2
ぶりと大根のみそ煮の作り方
- 大根は皮をむいて3㎝厚さのいちょう切りにする。
- だし昆布はぬらして2㎝大に切る。
- 中華鍋に大根、だし昆布、水(2カップ)を入れてふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして大根がやわらかくなるまで20～25分煮る。
- ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜておく
- しょうがはせん切りにして水にさらし、水気をきる。
- ぶりは1切れを3～4等分のそぎ切りにする。フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、ぶりを入れて表面を焼き目が付く程度にさっと焼く。
- 中華鍋にぶりと合わせ調味料を加え、強火にして煮汁をかけながら汁気が少し残るくらいまで5～6分煮つめる。
- 器に盛り、しょうがを上にのせる。
ぶりの表面を焼くことで形がくずれにくいのと、生臭さが取れます。ぶりがふわあ～っと仕上がりますよ。
これだったらお魚苦手なお子さんも食べてくれそうですね。
ぶりは大根の上に置いていって、煮汁を上からかけていってください。煮汁にとろみがついた感じになって、煮汁が少し残る感じになったらできああがりです。
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
チャンネル登録をおすすめします。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
今日の食材『大根』について
今回のレシピで使われた食材『大根』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
田口成子さんについて
食材を生かしたレシピを探究し、中でも野菜と魚に力を入れている。イタリアでの料理修行で培ったイタリアンにも定評がある。食育の講習会の講師としても積極的に活動。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220201/
コメント