2022年4月28日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【チーズロールカツ】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家のヤミーさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
チーズロールカツの材料（2人分）
- 豚ロース肉(薄切り)：200g
- ハム：2枚
- ピザ用チーズ：40g
- 溶き卵：1個分
- ベビーリーフ：適量
- レモン：適量
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 小麦粉：適量
- パン粉：適量
- オリーブオイル：大さじ3～4
- バター：10g
衣(バッター液)
- 溶き卵：1個分
- 小麦粉：大さじ3
- 水：小さじ1
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チーズロールカツの作り方
- 豚ロース薄切りはちょっとずつ重ねて、1枚の大きな肉のように並べる。
- 豚肉の片面に、塩、こしょうをふる。
- ハムを真ん中におく。
- ハムの上にピザ用チーズをおく。
- 豚肉の奥を持ち上げて、ぱたんと手前に二つ折りにして、両側をを折りたたんで、手前に巻いて包む。同じものを2個作る。
- ボウルに衣の材料を混ぜる。
- 豚肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。
- 衣(バッター液)をつける。
- パン粉ををつける。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ3~4)、バター(10g)を中火で熱して、バターが半分とけたら、カツを入れて、両面をこんがりと片面5分間ずつ、揚げ焼きにする。
- 器に盛り、ベビーリーフとくし形に切ったレモンを添える。
ハムを中におくと中のチーズが外に流れ出なくなります。
カツを焼く時に、バターをちょっといれると、コクが出てソースいらずになります。冷めても美味しのでお弁当のおかずにもいいですよ。
焼く前に、しっかりとパン粉を押さえておくのがポイントです。
保存
カツは、揚げる前のパン粉を付けた状態で、冷凍保存も可能です。
一緒に紹介されたレシピ
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
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ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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