【きょうの料理ビギナーズレシピ】豆苗とエリンギの肉巻き弁当『春のわくわく!朝ラク弁当』

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ3月』の『春のわくわく!朝ラク弁当』【豆苗とエリンギの肉巻き弁当】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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豆苗とエリンギの肉巻き弁当の材料(1人分)

  • 豆苗:30g
  • エリンギ(小):1本(30g)
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用):6枚(60g)
  • 砂糖:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • 酒:大さじ1/2
  • 小麦粉:適量
  • 油:小さじ1
魅弥
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豆苗とエリンギの肉巻き弁当の作り方

  1. 豆苗は根元を切り、5cm長さに切る。
  2. エリンギは縦6等分に切って、半分に切る。
  3. ボウルに砂糖(小さじ1)しょうゆ(小さじ1)酒(大さじ1/2)を入れて混ぜて、砂糖を溶かしてタレを作る。
  4. 豚ロース肉は脂肪の多い部分を手前にして、少し重ねて広げる。
  5. 手前にエリンギ豆苗を乗せて、巻く。
  6. 小麦粉を薄くふりかける。
  7. フライパンに油(小さじ1)中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。
  8. 焼き色がついたら、返して全面を焼く。
  9. 全体に焼き色がついたら、タレを回しかける。
  10. ふたをして、弱火2分間ほど焼く。
  11. 粗熱を取ったら、食べやすい大きさに切る。
魅弥
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肉巻きは、巻いたら一度手で握るとはがれにくくなります。

小麦粉をまぶすと、肉が柔らかくなって、タレもよくからみます。

  1. 弁当箱にご飯を詰めて、肉巻き3本分を全部詰める。
  2. にんじん、厚揚げのごまみそのせとご飯に昆布の佃煮を添えて、できあがり。
魅弥
魅弥

根菜やアスパラを巻く時は、下茹でしてから巻きます。


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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。

 

 

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