【あさイチ】ガパオ風冷製和え麺＆青とうがらし酢みないきぬこ2022年5月9日放送分

あさイチ

2022.06.22 2022.05.05

2022年5月9日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【ガパオ風冷製和え麺】のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のみないきぬこさんです。

番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

ガパオ風冷製和え麺の材料（2人分）

みないきぬこさん

ナムプラーがなかったら、めんつゆやしょうゆでも代用できますよ。

もし、ナムプラー買って使い道に困ったら、炒め物の塩代わりに使うといいですよ～。

魅弥

魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！

フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。

ちょっと覗いてみませんか？

商品には全く問題はないのに・・・

こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！

送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！

でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！

目玉焼きを作る。フライパンを強火で熱し、油(大さじ1)を引いて、油が熱くなったところに、玉子を流し入れてふたをして、白身が固まるまで焼く。
ゆでたけのこは、繊維を断ち切る方向で細切りにする。
赤ピーマン、ピーマンは、軸、ワタ、種を取り除いて、繊維にそって細切りにする。
鍋にお湯(4～5カップ)を沸かして沸騰したら、鶏ひき肉、ゆでたけのこ、赤ピーマン、ピーマンを加えて、約30秒間ゆでる。
ざるに上げ、水気を切り、粗熱を取る。
ボウルに、ナムプラー(大さじ1)、オイスターソース(大さじ1)、ごま油(大さじ1)、油(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、すりおろしたにんにく、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
中華麺は、茹でて、流水でもみ洗いして、氷水に入れて、麺がしまったら、水気をしっかりと切って、混ぜ合わせた調味料に加える。
茹でた野菜と鶏ひき肉、バジルもちぎって加えて、手早く混ぜ合わせる。
器に盛り、目玉焼きをのせて、こしょうをふる。
パクチー、ライムを添える。