NHK『きょうの料理』の『いちおしスイーツ 「レアチーズケーキ」』で紹介された【マンゴーチーズケーキ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家のかのうかおりさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
マンゴーチーズケーキの材料（70～80mlの器4個分）
- クリームチーズ：90g
- グラニュー糖：40g
- プレーンヨーグルト(無糖)：70g
- マンゴージャム：100g
- 生クリーム(乳脂肪35%)：80ml
- 粉ゼラチン小さじ1(2g)
- 湯：大さじ1
- ミントの葉：適宜
- マンゴージャム：適宜
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マンゴーチーズケーキの作り方
- クリームチーズ(90g)は2cmほどの厚さに切る。耐熱皿に重ならないようにのせてラップをし、電子レンジ600Wに1分間かけて柔らかくする。ボウルに入れ、泡立て器で混ぜてなめらかにする。
- グラニュー糖(40g)を加えてよくすり混ぜる。ヨーグルト(70g)、マンゴージャム(100ml)、生クリーム(80ml)を順に加え、そのつど泡立て器で均一に混ぜる。
- 小さい容器に湯(大さじ1)（温度は粉ゼラチンの表示を参照）を入れ、粉ゼラチン(2g)を加えてよく混ぜる。完全に溶けたら、チーズ生地に加えて手早く混ぜる。
- 型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- お好みでマンゴージャム、ミントの葉をのせる。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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