2022年8月3日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【甘酒ミルクアイス】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、菓子・料理研究家のなかしましほさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
甘酒ミルクアイスの材料（3～4人分）
- 甘酒（米こうじでつくったもの／濃縮タイプ）※室温：220g
- 牛乳：80ml
- 生クリーム（乳脂肪分３５パーセント）：100ml
- 粉ゼラチン：小さじ1/2（2.5g）
- 水：大さじ1/2
- 粒あん(市販)：適量
- クッキー(市販)：適量
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甘酒ミルクアイスの作り方
- 容器に水(大さじ1/2)を入れ、粉ゼラチン(小さじ1/2)をふり入れてふやかす。
- 小鍋に牛乳(80ml)を入れて弱火にかける。
- ときどき揺すりながら、鍋肌から小さい泡が出てきたら火を止め、粉ゼラチンを加えて、混ぜながら溶かす。
- 甘酒(220g)が入ったボウルに加えて、混ぜ合わせる。さらに生クリーム(100ml)も加えて混ぜ合わせる。
- 氷水にあてて室温より冷やし、バットに移して冷凍庫に入れる。
- 1～2時間冷やしたら、スプーンで全体を混ぜ合わせて、さらに冷凍庫で2～3時間冷やす。
- 器に盛り、粒あんとお好みのクッキーを添える。
一緒に紹介されたレシピ
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『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
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2.ＮＨＫオンデマンド
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ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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