【あさイチ】豆腐ソテー『ツイQ楽ワザ・豆腐を味わい尽くす!』2022年4月12日放送分

あさイチ
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2022年4月12日、NHK系『あさイチ』のツイQ楽ワザ「豆腐を味わい尽くす!」で紹介された【豆腐ソテー】のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、洋食レストラン東京浅草「レストラン大宮」のオーナーシェフの大宮勝雄さんです。

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【あさイチ】レシピまとめ
あさイチで紹介されたレシピまとめました。 今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。 おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひ...

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豆腐ソテーの材料(1人分)

  • 木綿豆腐:300g
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • 小麦粉:適量
  • オリーブ油:大さじ1
  • バター:10g

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豆腐ソテーの作り方

  1. 木綿豆腐を水きりして、厚さ半分に切る。
  2. 半分に切った豆腐の両面に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。
  3. フライパンにオリーブ油バターを熱し、強めの中火にかける。
  4. バターが溶けたら木綿豆腐を入れ、強めの中火で揚げ焼きのように焼く。
    フライパンの中のをスプーンですくって表面にかけながら焼くとよい。
    豆腐を裏返し、両面に焼き色をつける。

備考:お好みのソースをかけてお召し上がりください。

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引用:https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220412/recipe_6.html

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