2021年12月28日、日本テレビ系『3分クッキング』で紹介された五穀豊穣を願う【田作り】をご紹介します。
今回の講師は荒木典子先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
フードロスと節約を意識した料理歴30年の魅弥の『もっとお得に！さらに美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも満載！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
田作りの材料（4人分）
田作り 準備する食材
- ごまめ・・・・・50g
田作り 調味料
- しょうゆ・・・・・大さじ1
- 砂糖・・・・・・・大さじ2
- みりん・・・・・・大さじ1
- 酒・・・・・・・・大さじ3
田作りの作り方
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フライパンにごまめを入れ、焦がさないように混ぜながら弱めの中火で10～15分空炒りする。
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1尾とり出して冷まして折り、パリッと折れたらバットにとり出す。手ですくって紙などに移し、かすを除いておく。
- フライパンを洗ってふき、しょうゆ(大さじ1)、砂糖(大さじ2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ3)を入れて火にかける。小さな泡が出て煮立ち、さらに泡が大きくなったら一気にごまめを加え、全体にからめる。
- オーブンペーパーを敷いたバットに広げて冷ます。
【保存方法】
密閉できる保存容器に入れ、冷蔵で約10日保存可能。
ごまめは焦げないように、くずれないように気を付けて
慎重に乾煎りして下さい
あったかいと湿気があるので、完全に冷ましてから確認してみてください。パキッと折れれば大丈夫です。
カスが入ってしまうと苦みになったり、見た目が美しくないので、手ですくってごまめだけを取り出して使うようにしてください。
調味料を絡める時は、周りが少し乾燥してきて焦げ始める前が火からおろすタイミングです。つやが出てきますよ。
一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介した12月のレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
チャンネル登録をおすすめします。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、12月放送分のレシピのみです。
それ以前のおさらい動画が観たかったら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
荒木典子先生について
27～31日放送の「おせち料理」を担当。京都出身で、季節感をとり入れた本格的な和食を得意とする。自宅で料理教室を主宰し、年末のおせちの回は毎年大人気。
荒木典子先生のホームページはこちらです。
インスタグラムのアカウントはこちらです。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20211228/
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