【あさイチ】しらすレモンそうめん井澤由美子 2022年6月7日放送分

あさイチ

2022.06.22 2022.05.24

2022年6月7日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【しらすレモンそうめん】のレシピをご紹介します。

イタリアンドレッシングにつけて食べる洋風なおそうめんです。美肌効果や疲労回復も期待できるオシャレな一品です！一度はぜひ作ってみたいレシピですよ。

教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子さんです。

番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

しらすレモンそうめんの材料（2人分）

塩こうじがなければ、塩小さじ1/2入れて下さい。

魅弥

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レモンは、600wの電子レンジで約50秒間加熱する。
半分に切って、果汁を絞る。
レモン汁(大さじ5)、はちみつ(大さじ1 1/2)、塩こうじ(大さじ3)、オリーブオイル(大さじ2)、をよく混ぜ合わせて、乳化させる。粗びき黒こしょうは食べる直前にトッピングにする。
新じゃがは、よく洗って、芽があれば取り除く。スライサー薄切りにして、水にさらして、細切りにして、さらに水にさらし、しっかりと水気を拭き取る。
しょうがも細切りにして、水にさらし、新じゃがと合わせる。
冷たいフライパンに新じゃがとしょうがを入れて、油をかけて、中火で約7分間揚げ焼きにする。色づいてきたら、さっくりと混ぜる。
油を切って冷ます。
そうめんは、袋の表記時間通りゆでる。
ゆであがりの30秒前に、おかひじきを加えて一緒にゆでる。
ざるに上げて、氷水にとる。
おかひじきだけ取り出し、食べやすい大きさに切り、水気をしぼる。
器にそうめんを盛り、おかひじき、釜揚げしらす、レモンの輪切りをのせて、氷をちらす。
レモンソース、カリカリじゃがいもを添える。