NHK『きょうの料理』の『はじめての手仕事・実山椒（みざんしょう）』で紹介された【実山椒のつくねスープ煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家の横山タカ子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
実山椒のつくねスープ煮の材料（2人分）
- たまねぎ：1コ（150g）
- レタス：150g
- しょうが（みじん切り）：小さじ1
- 煮干し：10g
- 油：小さじ2
- うす口しょうゆ：大さじ2
- 実山椒ペースト：小さじ1
肉だね
- 実山椒ペースト：小さじ1
- 鶏ひき肉（もも）：100g
- たまねぎ（みじん切り）：50g
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
実山椒のつくねスープ煮の作り方
- たまねぎは一口大に切る。
- レタスは一口大にちぎる。
- 鍋に好みの油(小さじ2)を中火で熱し、みじん切りにしたしょうがを炒める。
- 香りがたったらたまねぎを加え、油がなじんだら水(カップ4)、煮干しを加えて中火で煮る。
- ボウルに肉ダネの材料を入れて混ぜ合わせる。10等分にして手で一口大にふんわりと丸める。
- 鍋が沸騰したらつくねを加え、ふたをして中火で1～2分間煮る。
- レタスを加え、再びふたをして2分間煮る。うす口しょうゆ(大さじ2)で味を調える。
- 器に盛り、実山椒ペースト(小さじ1)を半量ずつ添える。※煮干しは取り除いてもよい。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：
コメント