【きょうの料理】実山椒(みざんしょう)のみりん漬け『はじめての手仕事・実山椒(みざんしょう)』

きょうの料理
スポンサーリンク

NHK『きょうの料理』の『はじめての手仕事・実山椒(みざんしょう)』で紹介された実山椒(みざんしょう)のみりん漬けのレシピをご紹介します。

今回教えてくれたのは、料理研究家の横山タカ子さんです。いつもの料理に調味料代わりに使うと清涼感が加わります。

番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です!

今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【きょうの料理】レシピまとめ
NHK『きょうの料理』で紹介されたレシピまとめをまとめました。 レシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫...


スポンサーリンク

実山椒(みざんしょう)のみりん漬けの材料(作りやすい分量)

  • 実山椒:100g
  • みりん:200ml
魅弥
魅弥

魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です!

フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。

ちょっと覗いてみませんか?

商品には全く問題はないのに・・・

  • 賞味期限が近づいている」
  • 状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
  • 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
  • そのため、特別価格にて購入が可能です。

こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです!

送料無料の商品も多数!お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい!

でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください!

 

実山椒(みざんしょう)のみりん漬けの作り方

  1. 鍋に水(カップ4)を入れて火にかけ、沸騰したら塩(小さじ1)を入れる。
  2. 実山椒を加えて強火30秒間ゆでる。ざるに上げ、冷水につける。
  3. 冷めたらざるに上げて水けをきり、布巾などでよく水けを拭く。
  4. 鍋にみりん(200ml)を入れ、煮切ってアルコール分を飛ばす。
  5. みりんが沸騰したら、火を止めて、冷ます。
  6. 清潔な保存容器に、実山椒を入れて、みりんを注ぐ。
さん
横山タカ子さん

みりんが熱いところに実山椒を入れたら、すぐに変色して美味しさも飛ぶので、みりんはしっかりと冷ましておくのがポイントです。

保存

冷蔵庫に入れ、2週間後から食べられます。

冷蔵庫で1年間保存可能。

使い方

  • 調味料として万能です。
  • 煮物
  • サラダのドレッシング など・・・

一緒に紹介されたレシピ

【きょうの料理】実山椒(みざんしょう)のペースト『はじめての手仕事・実山椒(みざんしょう)』
NHK『きょうの料理』の『はじめての手仕事・実山椒(みざんしょう)』で紹介された【実山椒(みざんしょう)のペースト】のレシピをご紹介します。 今回教えてくれたのは、料理研究家の横山タカ子さんです。 番組中に教えてもらった貴重なコ...

 

『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・

やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。

『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。

1.放送終了後7日間はNHK+(プラス)で無料で見られます!

放送終了後7日間、無料配信されています。

事前登録が必要です。NHKの受信料を払っていることが必須条件です。

事前登録、視聴はこちらから。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ、参考にしてみて下さい。

【きょうの料理】レシピまとめ
NHK『きょうの料理』で紹介されたレシピまとめをまとめました。 レシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫...

引用:

コメント

タイトルとURLをコピーしました