- 2022年1月21日初回放送、NHK系『きょうの料理』のテーマ『定番料理を簡単に！』の【棒ギョーザ】のレシピをご紹介します。簡単！時短！手間なし！のレシピです
今回の講師はゆーママこと松本有美先生です。
ゲストは関西ジャニーズJr./Aえ！groupの福本大晴クンです！「きょうの料理」にもジャニーズぶっこんできましたね（笑）私はこれをNHKのジャニーズ一本釣り戦略と秘かに呼んでます（笑）
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
棒ギョーザの材料（4本分）
- 豚ひき肉：50g
- 白菜漬け：100g
- にら：1/2わ(50g)
- 餃子の皮：24枚
- しょうゆ：小さじ2
- ごま油：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- ごま油：大さじ1
- 水：80ml
- ポン酢しょうゆ：適量
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棒ギョーザの作り方
- 白菜漬けはみじん切りにして水気を軽くしぼる。
- にらは1cm幅に刻む。
- ボウルに豚ひき肉、しょうゆ(小さじ2)、ごま油(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)を入れて、混ぜ合わせる。
- 白菜漬けとにらを加えて、具材がなじむまでさらに混ぜ合わせる。
- 餃子の皮を3枚ずらしながら並べる。ふちに水をつける。同じように手前に3枚並べて重ねる。これで1個分です。
- 真ん中に肉だねを乗せて、両端を折りたたんで、棒状に包む。端を内側に折り込む。
- フライパンにごま油(大さじ1)を中火にかける。餃子を閉じた方を上にして並べる。水(80ml)を入れて4～5分間蒸し焼きにする。
- ポン酢しょうゆをつけて、どうぞ。
白菜漬けを使うことで、下処理いらずで時短もできますし、味もついててうまみも凝縮されているので美味しくできます。
棒状に包むことで包む手間が省けます。
一緒に紹介されたレシピ
ゆーママこと松本有美先生について
企業のベーカリー部門勤務、洋食店勤務、料理教室の講師を経て、現在は料理研究家、NHKきょうの料理講師、カフェスイーツ店オーナー、キッチンスタジオを設立。 TV出演、企業のレシピ開発やアドバイザーとして活動中。3人の男の子のママ。
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：
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