2022年3月14日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【鶏肉のバジル炒め煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
鶏肉のバジル炒め煮の材料（4人分）
鶏肉のバジル炒め煮 準備する食材
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鶏もも肉(皮なし)：2枚(500g)
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玉ねぎ：1個(200g)
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しょうが：1かけ
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赤唐辛子：1/2本
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バジルの葉：20枚
鶏肉のバジル炒め煮 調味料
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しょうゆ：50ml
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紹興酒：50ml
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酢：50ml
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ごま油：小さじ2
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塩：少々
しょうゆ、酢、紹興酒の同割の調味料は、台湾の人気料理三杯鶏(サンベイジー)の特徴です。覚えておくと便利ですよ。
※紹興酒が手に入らないときは、酒とみりんを同量ずつ混ぜて1/4カップにしたもので代用してください
鶏肉のバジル炒め煮の作り方
- 鶏肉は余分な脂を除き、4㎝角に切る。
- 玉ねぎは8つ割りにする。
- しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
- 赤唐辛子は種を除く。
- 冷たいフライパンに鶏肉、玉ねぎを入れ、しょうが、赤唐辛子を散らし、しょうゆ(50ml)、紹興酒(50ml)、酢(50ml)を加えて火にかける。
- 煮立ったらふたをして、ときどき混ぜながら8分ほど煮る。
- 汁気が少し残るくらいになったら、ごま油(小さじ2)、塩を加えて炒め合わせる。
- 火を止めてバジルを加え、さっと混ぜる。
バジルの葉は食べる直前にちぎって入れるのが香りがより引き立ちます。色も変わりません。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
ワタナベマキさんについて
2021年3月で3分クッキングを卒業された藤井恵先生の後任として、2021年4月からレギュラー講師に就任。
季節感を大切にした作りやすいレシピに定評があるワタナベ先生。中学生の息子さんをもち、旬のものをシンプルに、より味わうための工夫を日々続けておられます。
ワタナベマキ先生のインスタグラムのアカウントはこちらから
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220314/
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