2022年4月4日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【鶏肉とかぶの塩蒸し煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは初登場！料理研究家の近藤幸子(さちこ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
鶏肉とかぶの塩蒸し煮の材料（4人分）
鶏肉とかぶの塩蒸し煮 準備する食材
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鶏もも肉：2枚(500g)
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塩(鶏もも肉の下味用)：小さじ1
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かぶ：4～5個(300g)
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かぶの葉：100g
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カマンベールチーズ：1個(100g)
鶏肉とかぶの塩蒸し煮 調味料
▼わさびじょうゆだれ
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しょうゆ：大さじ1
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みりん：大さじ3
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おろしわさび：小さじ1←チューブでOK!
▼はちみつマスタードだれ
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はちみつ：大さじ1
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あらびきマスタード：大さじ2
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しょうゆ：小さじ1
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おろしにんにく：少々←チューブでOK!
鶏肉とかぶの塩蒸し煮の作り方
- 鶏肉は余分な脂を除き、1枚を8等分に切る。
- 厚いものは身側に、1㎝間隔に切り目を入れて火の通りをよくする。
- フライパン、または平鍋に入れ、塩(小さじ1)をふってなじませ、5分おく。
- かぶは皮をむき、6つ割りにする。
- かぶの葉は5㎝長さに切る。
- たれを作る。わさびじょうゆだれのみりん(大さじ3)を耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に1分30秒かける。粗熱をとり、残りの材料を混ぜる。
- はちみつマスタードだれの材料は混ぜる。
- 鶏肉の間にかぶを入れ、水(大さじ4)を加え、ふたをして強めの中火にかけて8分蒸し煮にする。
- かぶの葉を散らし、カマンベールチーズを一口大にちぎってのせ、再びふたをして中火で1分30秒蒸し煮にする。
- 2種類のたれを添え、とり分けてたれをかけながら食べる。
かぶをフライパンに入れる際には、鶏肉のすき間に入れていくと、かぶが鶏の旨味を吸ってくれて美味しく仕上がります。
かぶの皮は、厚めにむいて、一口サイズに切って一緒に煮て食べましょう。葉も栄養価が高いので、あれば一緒に食べましょう。これでゴミゼロです。
鶏の下味の塩を塩こうじにすると、鶏肉が柔らかく仕上がりますよ～
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220404
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