2022年6月2日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ひき肉、セロリ、パプリカのしょうゆ炒め】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子(さちこ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ひき肉、セロリ、パプリカのしょうゆ炒めの材料（4人分）
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合びき肉：400g
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片栗粉：大さじ1
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セロリ(葉つき)：(大)1本(150g)
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パプリカ(赤)：1個(180g)
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にんにく：1かけ
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しょうゆ：大さじ2+1/2
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ごま油：大さじ1/2
ひき肉、セロリ、パプリカのしょうゆ炒めの作り方
- セロリの茎は8㎜幅の斜め切りにし、葉はざく切りにする。
- パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに縦半分に切って8㎜幅の斜め切りにする。
- にんにくは薄切りにする。
- ひき肉に片栗粉(大さじ1)をふり、箸でざっくりと混ぜる。
- フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、ひき肉を入れて箸で広げる。ときどき箸でざっくりと混ぜ、強めの中火で5分ほど炒める。余分な脂は取り除く。
- 焼き色がついてきたらパプリカ、セロリの茎と葉、にんにくを加え、3分ほど炒める。
- しょうゆ(大さじ2+1/2)をまわし入れ、香ばしい香りが立つまで炒める。
ひき肉に片栗粉を混ぜると炒めた時に水分が出ず、うまみを閉じ込めることができます。パックの上で混ぜると洗い物も減らせて楽ですよ。
ひき肉は少し固まりが残るようにざっくりと炒めて、食べごたえを出しましょう。最初は動かさず、じっくり焼き色をつけると香ばしくなりますよ。
セロリは斜め薄切りにすると、繊維が切れて筋が気になりません。
野菜はシャキシャキした歯ごたえを残したいので、炒めすぎないようにするのがポイントです。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220602/
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