2022年1月25日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【さつま芋のみそ汁】のレシピをご紹介します。
基本のお味噌汁の作り方をマスターしましょう。この通りに作れば、美味しいお味噌汁がいつでも作れるようになりますよ。
今回の講師は小林まさみ先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材『さつま芋』『小松菜』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
さつま芋のみそ汁の材料（4人分）
さつま芋のみそ汁 準備する食材
- さつま芋・・・・1/2本(150g)
- 小松菜・・・・・1/4わ(50g)
- 油揚げ・・・・・1枚(40g)
- すり白ごま・・・大さじ1/2
さつま芋のみそ汁 調味料
- 煮干し・・・・15g
- だし昆布・・・5㎝角
- 水・・・・・・4カップ(800ml)
- みそ・・・・・大さじ2～2+1/2
さつま芋のみそ汁の作り方
- 煮干しは頭と腹ワタを除いて半分に裂き、だし昆布とともに鍋に入れて水(800ml)を加え、1時間おく。
- さつま芋は皮ごと1㎝厚さの半月切りにし、水にさっとさらし、水気をきる。
- 小松菜は4㎝長さに切る。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気をふき、縦半分に切って横1.5㎝幅に切る。
- 鍋を強めの中火にかけ、沸騰する直前で弱火にしてアクを除き、10分煮る。
- だし昆布と煮干しを除き、さつま芋と油揚げを入れてふたをして強火にし、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。
- さつま芋がやわらかくなったら、小松菜を加えてさっと煮る。
- 弱火にしてみそ(大さじ2～2+1/2)を溶き入れ、ひと煮する。
- 器に盛り、すり白ごまをふる。
だし殻を出したくない魅弥は、だし昆布もいりこも粉にしてます。入れるだけで簡単に美味しいお出汁がすぐ取れますよ。
お味噌は最初少なめに溶いて、物足りなかったら、味噌ではなくいりこの粉を足します。減塩のコツです。
器に注いでから、七味をふるのもおすすめです。
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一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
今日の食材『さつま芋』『小松菜』について
今回のレシピで使われた食材『さつま芋』『小松菜』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
小林まさみ先生について
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220125/2/
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