2022年5月2日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子(さちこ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮の材料（4人分）
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牛肉(切り落とし)：400g
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しょうゆ：大さじ2
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新じゃが芋：3個(300g)
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トマト：1～2個(200g)
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にんにく：1かけ
牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮の作り方
- 牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。
- じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま7～8㎜厚さの半月切りにし、さっと水で洗う。
- トマトは6～8つ割りにする。
- にんにくは薄切りにする。
- フライパンに牛肉を入れ、しょうゆ(大さじ2)を加えてもみ込む。
- 牛肉のすき間にじゃが芋を埋め込むように並べ入れ、トマトとにんにくを上に散らす。
- 水(大さじ4)をまわし入れ、ふたをして火にかけ、蒸気が上がってから10分蒸し煮にする。
- 火を止めて、そのまま5分おく。軽く混ぜ、器に盛る。
フライパンの中で味付けするので、洗いものが一つ減りますよ～。
じゃがいもは、早く火が通るように、7～8mm厚さに切ってます。
お水でサッと洗うと表面のでんぷんが流れて焦げ付きにくくなります。ここは水分が少し残ってても大丈夫です。
牛肉の上にのせるのではなく、すきまに埋め込むと火通りも良くなって、牛肉の旨味もよく吸ってくれて美味しくなります。
上にのせてしまうと、火通りのむらが出てしまいますよ～。
少ないお水とトマトの水分で蒸すので、短時間で旨味がギュッと詰まった煮物が出来ます。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220502/
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