2021年12月2日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ぶりの香りマリネ】のレシピをご紹介します。
今回の講師は田口成子先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
フードロスと節約を意識した料理歴30年の魅弥の『もっとお得に！さらに美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも満載！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ぶりの香りマリネの材料（4人分）
ぶりの香りマリネ 準備する食材
- ぶり(刺身用・皮なし)・・・1さく(350g)
- ディル・・・・・・・・・・3～4本
- ベビーリーフ・・・・・・・1パック(50g)
【ぶりの下味】
- 塩・・・・・・・・・・・小さじ1
- 砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう・・・・少々
ぶりの香りマリネ 調味料
【ソース】
- あらびきマスタード・・・小さじ1
- オリーブ油・・・・・・・大さじ1
- 水・・・・・・・・・・・大さじ1/2
- レモン汁・・・・・・・・大さじ1+1/2
- しょうゆ・・・・・・・・小さじ1
ぶりの香りマリネの作り方
- ディルは葉を摘み、2本分はみじん切りにする。残りはとりおく。
- ぶりは細長くなるように半分に切り、塩(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、粗びき黒こしょう(少々)を混ぜて全体にふり、みじん切りのディルをまぶしつける。
- 1本ずつペーパータオルで包み、さらにラップで包んで冷蔵庫に1時間以上おく。
- ソースの材料を混ぜておく。
- ぶりは5～6㎜厚さに切って器に盛り、残りのディルとベビーリーフを合わせて添える。
- ソースを全体にかける。
ぶりの表面に砂糖をまぶすことで、ブリの身が柔らかくなりますよ。
一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
残念ながら、こちらのレシピのYouTube配信は終了しました。
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
田口成子先生について
食材を生かしたレシピを探究し、中でも野菜と魚に力を入れている。イタリアでの料理修行で培ったイタリアンにも定評がある。食育の講習会の講師としても積極的に活動。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20211202/
コメント