2022年2月3日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【かにホワイトソースのドリア】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは田口成子さんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
かにホワイトソースのドリアの材料（4人分）
かにホワイトソースのドリア 準備する食材
- 鶏もも肉：1枚(250g)
- 玉ねぎ：1/2個(100g)
- マッシュルーム：1パック(100g)
- ごはん(温かいもの)：600g
かにホワイトソースのドリア 調味料
- トマトケチャップ：大さじ2
- ピザ用チーズ：80g
- 油：大さじ1
鶏もも肉の下味
- 塩：小さじ1
- こしょう：少々
かにホワイトソース
- かに缶：1缶(100g)
- バター：大さじ3
- 小麦粉：大さじ3
- 牛乳：2カップ(400ml)
- 塩：少々
かにホワイトソースのドリアの作り方
- 鶏肉は余分な脂を除き、2㎝角に切り、塩、こしょうをふる。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切って薄切りにする。
- 中華鍋に油(大さじ1)を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりとしたらマッシュルームを加え、ふたをして2～3分蒸し炒めにする。
- トマトケチャップ(大さじ2)を加えて汁気がなくなるまで炒め、火を止める。
- 温かいごはんを加えて混ぜ、耐熱の器に入れる。
- かにホワイトソースを作る。フライパンにバター(大さじ3)を溶かし、小麦粉(大さじ3)を加えて弱火で2～3分炒める。
- 牛乳を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなめらかにのばし、かにの身を缶汁ごと加えて混ぜ、塩を加えて味をととのえる。
- ごはんにかにホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを散らし、220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼く。
今回鶏肉の下味の塩がちょっと多いですが、下味をしっかりつけておいた方が美味しいんですよ。しっかりともみこんでください。
バターと小麦粉は粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜて炒めます。最初ふつふつとして、その後さらっとしてきます。そこまで炒めます。牛乳を加えて、最初は温まってから混ぜていきます。
ある程度混ざったら一度火からおろしてよく混ぜます。
火に戻す前に、フライパンのふちについたソースをゴムベラで取ってきれいにしておきます。
2回目の牛乳も同じように混ぜます。
一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
チャンネル登録をおすすめします。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
田口成子さんについて
食材を生かしたレシピを探究し、中でも野菜と魚に力を入れている。イタリアでの料理修行で培ったイタリアンにも定評がある。食育の講習会の講師としても積極的に活動。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220203/
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