2022年1月5日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【木くらげと大根の甘酢あえ】のレシピをご紹介します。
今回の講師は小林まさみ先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材『大根』『木くらげ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
木くらげと大根の甘酢あえの材料（4人分）
木くらげと大根の甘酢あえ 準備する食材
- 木くらげ(乾燥)・・・6g
- 大根・・・・・・・・350g
木くらげと大根の甘酢あえ 調味料
- 塩（大根用）・・・小さじ1/2
- 黒酢・・・・・・・大さじ3
- 砂糖・・・・・・・大さじ1+1/2
- 酢・・・・・・・・少々
木くらげと大根の甘酢あえの作り方
- 木くらげはたっぷりの水に15分ほどつけてもどし、もみ洗いする。
- 熱湯でさっとゆで、ザルに上げて粗熱をとる。石づきを除き、せん切りにする。
- 大根は5～6㎝長さのせん切りにし、塩(小さじ1/2)を混ぜて10分おく。
- ボウルに黒酢(大さじ3)、砂糖(大さじ1+1/2)、塩(少々)を入れて混ぜ、木くらげ、水気を絞った大根を加えてあえ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
木くらげはサッとゆでることで食感がよくなりますよ。
茹でるのは一瞬で大丈夫です。
ごま好きの魅弥はここに炒りごまを入れたくなります。ぷちぷち食感も加わって美味しくなりそう～～～。
一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
残念ながら、こちらのレシピのYouTube配信は終了しました。
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
今日の食材『大根』『木くらげ』について
今回のレシピで使われた食材『大根』『木くらげ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
小林まさみ先生について
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20211126/2/
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