2022年2月2日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【鶏肉と春雨の中華風炒め煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは田口成子さんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材『木くらげ』『ねぎ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
鶏肉と春雨の中華風炒め煮の材料（4人分）
鶏肉と春雨の中華風炒め煮 準備する食材
- 鶏もも肉：2枚(500g)
- 春雨：50g
- 生木くらげ：70g
- 長ねぎ(青い部分)：10cm
- しょうが：1かけ
鶏肉と春雨の中華風炒め煮 調味料
- 油：大さじ1+1/2
鶏もも肉の下味用
- 塩：小さじ1/3
- こしょう：少々
- 酒：大さじ1+1/2
- 片栗粉：大さじ1+1/2
合わせ調味料
- 豆板醤：小さじ1
- 甜麺醤：小さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 水：3/4カップ(150ml)
鶏肉と春雨の中華風炒め煮の作り方
- 鶏肉は余分な脂を除き、2～3㎝角に切り、塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)をふり、酒(大さじ1+1/2)、片栗粉(大さじ1+1/2)をまぶす。
- 春雨は表示通りにもどし、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。
- 木くらげは石づきを除き、せん切りにする。
- 長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- 中華鍋に油(大さじ1+1/2)を熱し、鶏肉としょうがを入れ、全体に白っぽくなるまで炒める。
- しょうが、合わせ調味料を加え、ふたをして弱めの中火で6～7分煮る。
- 春雨と木くらげを加え、強火で炒め合わせる。
- 全体に味がなじんで汁気が少し残った状態で長ねぎを加え、ひと炒めする。
春雨は、鶏肉に味がしっかりついてから入れるのがポイントです。
先に入れると春雨だけに味が入ってしまいます。
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
チャンネル登録をおすすめします。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
田口成子さんについて
食材を生かしたレシピを探究し、中でも野菜と魚に力を入れている。イタリアでの料理修行で培ったイタリアンにも定評がある。食育の講習会の講師としても積極的に活動。
まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220202/
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