2022年2月8日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【かきのピカタ薬味ソース】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
かきのピカタ薬味ソースの材料（4人分）
かきのピカタ薬味ソース 準備する食材
- かき(加熱用)：12～16個(320g)
薬味ソース
- トマト：1/3個(50g)
- 玉ねぎ：1/4個(50g)
- セロリ:1/3本(50g)
- ピクルス(ガーキン)〈サラダクラブ〉：3本(20g)
- パセリのみじん切り：大さじ1
- 塩：小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう：少々
- レモン汁：大さじ1/2
かきのピカタ薬味ソース 調味料
- 塩：
- オリーブオイル：大さじ1
牡蠣の下味用
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- 小麦粉：大さじ2
衣
- 溶き卵：2個分
- パルメザンチーズ(おろす)：大さじ4
- パセリのみじん切り：大さじ2
かきのピカタ薬味ソースの作り方
- かきは塩水の中で洗い、流水でさっと流し、ザルに上げて水気をふきとり、塩(小さじ1/4)、こしょうをふる。
- パセリはみじん切りにする。
- 薬味ソースを作る。トマトは種を除き、ピクルスとともに3～4㎜角に切る。
- 玉ねぎ、セロリは3～4㎜大に切り、パセリ、塩(大さじ1/4)、粗びき黒こしょう、レモン汁(大さじ1/2)と混ぜ合わせる。
- 衣の材料を混ぜ合わせる。
- かきは半量ずつ焼く。フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、かきに小麦粉(大さじ2)をまぶし、衣にくぐらせて並べる。
- 弱めの中火で2～3分焼き、きれいな焼き色がついたら返し、2～3分色よく焼いて火を通す。残りも同様に焼く。
- 器に盛り、薬味ソースを添える。
他に紹介されたレシピ
ザーサイねぎチャーハンのあんかけ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
石原洋子さんについて
キューピー3分クッキングを10年以上担当されています。他にも数多くの料理番組やお料理コーナーや雑誌に引っ張りだこの大人気の先生です。
ご自宅で40年以上料理教室を開かれています。旦那様は元ホテルオークラの料理長！著者も多数出版されています。
先生が紹介されるレシピは、身近な食材と既に家に常備している調味料だけで作れますので「あ、今日はコレ作ってみよう！」と思えるレシピが多いのが人気の秘密です。
我が家でも石原洋子先生のレシピが数多く定番メニューになっています。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：
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