2022年3月1日、NHK『あさイチ』の『クイズとくもり』のコーナーで紹介された【セロリの甘みそ炒め】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、中国料理店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフ菰田欣也さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
セロリの甘みそ炒めの材料（2人分）
- 豚ひき肉：160g
- セロリ：1本
- じゃがいも：80g
- にんじん：40g
- レタス：8枚
- 甜麺醤：大さじ1 1/2
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- こしょう：少々
- 酒：大さじ1
- ごま油：小さじ1/2
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セロリの甘みそ炒めの作り方
- セロリ、じゃがいも、にんじんを5mm角に切る。
- フライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒め、色が変わったら取り出す。
- フライパンに野菜を入れ、中火で炒める。
- フライパンに豚ひき肉を戻し入れ、甜麵醬(大さじ1 1/2)、しょうゆ(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、こしょう(少々)、酒(大さじ1)、ごま油(小さじ1/2)を入れて味がなじむように炒める。
- 食べやすい大きさに切ったレタスに包んでいただく。
一緒に紹介されたレシピ
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
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購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220301/recipe_3.html
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