2022年4月6日、NHK『あさイチ』で紹介された紹介された【冨永愛さんおススメ！豆腐干の塩焼きそば風】のレシピをご紹介します。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
冨永愛さんおススメ！豆腐干の塩焼きそば風の材料（2人分）
- 豆腐干：200g
- 豚バラ肉：適量
- もやし：適量
- にら：適量
- にんじん：適量
- 桜えび：（好みで・適量）
- 卵：（好みで・適量）
- にんにく：適量
- 粗びき黒こしょう：適量
- ごま油：大さじ1/2
タレ
- 顆粒チキンスープの素（中国風）：大さじ１/２
- 酒大さじ：１＋１/２
- みりん：大さじ１/２
- 塩レモン：小さじ１（塩 小さじ１・レモン汁 小さじ１ で代用可能）
- しょうゆ麹：小さじ１/２（しょうゆで代用可能）
- すりおろし生姜：適量（あれば発酵生姜
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冨永愛さんおススメ！豆腐干の塩焼きそば風の作り方
- タレの材料を混ぜ合わせる。
- 卵は溶いて焼き、炒り卵にしておく。
- 豚バラ肉は一口大に切る。
- ニラは３ｃｍほどの長さに切る。
- にんじんはせん切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
- 豆腐干は表示通り（メーカーの指定通り）に茹でてザルにあげておく。
- フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)をひき、にんにく、豚肉を炒めて黒こしょうをふる
- 豚肉の色が変わったら、にんじんを入れて軽く炒め、もやしを炒め合わせ、豆腐干を加える。
- 全体に油がまわったら、タレを入れてさらに炒める。
- 桜えび、ニラ、炒り卵を加えて、汁気がなくなるまでざっと炒める。
好みで黒こしょうをふる。
※野菜は材料通りでなく、お好みのものでＯＫ。分量もお好みの量でＯＫです。
※卵や桜えびはなくても楽しめます。
一緒に紹介されたレシピ
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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