2022年4月7日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【春にんじんとしらたきの明太子炒め】のレシピをご紹介します。
今が旬でお安い春にんじんと、お安いしらたきで簡単に作れるおかずです。春にんじん大量消費メニューです！！！
教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
春にんじんとしらたきの明太子炒めの材料（作りやすい分量）
- 春にんじん(小)：２本(250g）
- しらたき：１袋(300g）
- 明太子：100g
- ごま油：大さじ１
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ２
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春にんじんとしらたきの明太子炒めの作り方
- 春にんじんを洗って、皮ごとスライサーで5～6cmの細切りにする。
- しらたきは熱湯にサッと入れ、ざるに上げて冷まし、広げて2～3回包丁を入れてザク切りにする。
- 明太子は薄皮を除く。
- フライパンに、ごま油(大さじ1)を入れて強めの中火で熱し、にんじんがしんなりするまで炒める。
- しらたきを加えて全体に油がまわるまで炒めたら、ボウルで明太子に酒(大さじ1)、しょうゆ(小さじ２)を加えて混ぜ、フライパンに入れて炒め合わせる。
にんじんはスライサーに斜めに当てるのがポイントです。
しらたきは、キッチンはさみで切ると楽ですよ～。
保存
※冷蔵庫で５日間ほど保存可能。
一緒に紹介されたレシピ
『あさイチ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます（税込110円）
ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220407/recipe_1.html
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