2022年4月7日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【春にんじんの茶わん蒸し】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
春にんじんの茶わん蒸しの材料（4人分）
- 玉子：2個
- 春にんじんとしらたきの明太子炒め：100g
- だし：300ml
- 塩：小さじ：1/3
- しょうゆ：小さじ1/2
- みりん：小さじ1/2
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春にんじんの茶わん蒸しの作り方
- 卵を泡立てないように卵白を切るように溶きほぐし、だし(300ml)、塩(小さじ1/3)、しょうゆ(小さじ1/2)、みりん(小さじ1/2)を加えて混ぜ、ざるでこす。
- 「春にんじんとしらたきの明太子炒め」を、４つの耐熱の器に等分に分け入れ、卵液も等分に注いでラップをする。
- 蒸気が上がった蒸し器に入れ、強火で2分間、弱火で約12分間蒸す。
玉子は泡立てないように卵白を切るように横に混ぜるのがポイントです。
卵液をざるでこすとなめらかな口当たりになります。
卵液を器に注いで泡が出来たら、チャッカマンをかざすと泡が消えますよ。
電子レンジで蒸す場合は・・・
200wで10分間、2個ずつ加熱する。
一緒に紹介されたレシピ
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2.ＮＨＫオンデマンド
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220407/recipe_2.html
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