NHK『きょうの料理』の『鳥羽周作シェフの強火で行こうぜ! 「コンビニ食材で激うまごはん」』で紹介された【鶏から酢豚】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは代々木上原sioのオーナーシェフの鳥羽周作シェフです。
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番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
鶏から酢豚の材料（2人分）
- 玉ねぎ：1/4個(50g)
- 市販の鶏のから揚げ：10個
- 油：大さじ1
まんまからあげクンでしたね(笑)
甘酢
- ケチャップ：大さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1
- 酢：大さじ1
- グラニュー糖（または砂糖）：小さじ1強（5g）
- はちみつ：小さじ1/2強（4g）
はちみつとグラニュー糖の2種類の甘さで味に奥行きが出ます。
はちみつやケチャップでとろみが出るので、水溶き片栗粉は使ってません。混ぜるだけ簡単！
唐揚げがタレを吸って、表面によくからみます。
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鶏から酢豚の作り方
- ボウルに甘酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 玉ねぎは一口大に切る。
- フライパンに油(大さじ1)を熱して、玉ねぎを中火～弱火でシャキシャキ感が残るように2分間ほど炒める。
- 甘酢のボウルに玉ねぎ、唐揚げを加え、よく混ぜ合わせる。
- 器に盛る。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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