NHK『きょうの料理』の『母と娘の梅仕事 「新しい梅の楽しみ 」』で紹介された【ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の李映林さんとコウ静子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネの材料（2人分）
- ミニトマト：15個(200g)
- ズッキーニ：1/2本(100g)
他には、パプリカやきゅうりなどもおすすめです。
マリネ液
- 赤じそ茶梅のシロップ：大さじ3
- 酢：大さじ3
- 塩：少々
- オリーブオイル：小さじ1/2
- 赤じそ茶梅：4個
- 赤じそ茶梅の赤じそ：少々
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ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネの作り方
- ボウルにオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、塩が溶けたら、オリーブオイル(小さじ1/2)を加える。
- ズッキーニは、3mm厚さの半月切りにして、塩をふって、約5分間おいて、水気をしぼる。
- ミニトマトは、湯剥きするか、切込みを入れる。
- ボウルに、ズッキーニ、ミニトマト、赤じそ茶梅、赤じそ茶梅の赤じそを加えて、マリネ液をなじませるように混ぜ合わせる。
- 20～30分間おく。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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