NHK『きょうの料理』の『鳥羽周作シェフの強火で行こうぜ!・豆腐、やるじゃん！ 』で紹介された【ごま豆腐混ぜそば】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは代々木上原sioのオーナーシェフの鳥羽周作シェフです。
鳥羽シェフの相棒「ドッキー」のCV(キャラクターボイス）は、声優の古川慎(まこと)さんです。意外と料理好きっぽい。かなりやってるみたい。土器なのに・・・。そして、肉好き、お焦げ好きのようです(笑)
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ごま豆腐混ぜそばの材料（1人分）
- 豆腐ピーナツバター：50g
- 牛乳：大さじ3
- しょうゆ：小さじ1
- ごま油：小さじ1/2
- ごま油：小さじ1/2強
- 顆粒チキンスープの素：小さじ1/2
- 中華麺(乾)：70g
- ラー油：適量
- 細ねぎ(小口切り)：適量
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
ごま豆腐混ぜそばの作り方
- ボウルに、豆腐ピーナツバター(50g)、牛乳(大さじ3)、しょうゆ(小さじ1)、ごま油(小さじ1/2)を加えて、良く混ぜ合わせて、ごま豆腐たれを作る。
- 別のボウルに、ごま油(小さじ1/2強)、顆粒チキンスープの素(小さじ1/2)を加えて、混ぜ合わせる。
- 中華麺を袋の表示通りにゆでて、熱いうちに２のボウルに加えて、混ぜ合わせる。
- 器に盛り、あれば豆腐鶏そぼろをのせ、ごま豆腐たれをかける。
- 仕上げに、ラー油、細ねぎの小口切りをかける。
一緒に紹介されたレシピ
これまでの鳥羽シェフの「強火でいこうぜ！」レシピまとめ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：
コメント