【あさイチ】豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ　2022年1月27日放送分

あさイチ

2022.06.23 2022.01.27

2022年1月27日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ】のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家の市瀬悦子さんです。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

豚バラもやし炒めの甘酢あんかけの材料（2人分）

魅弥

魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！

フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。

ちょっと覗いてみませんか？

商品には全く問題はないのに・・・

こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！

送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！

でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！

もやしはひげ根を取り除く。
溶き卵に塩(一つまみ)入れて混ぜる。
豚バラ肉は、食べやすく切って片面に塩(小さじ1/4)をふっておく。
フライパンに油(大さじ1)を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
もやしを加えて強めの中火にし、しんなりするまで炒めたら、塩(小さじ1/4)をふってサッと炒め合わせる。
もやしと豚肉をフライパンの端に寄せ、空いた所に油(大さじ1)を加え、溶き卵を入れる。
そのまま触らず10秒間たったら、玉子の部分だけを大きく混ぜて半熟状にして、もやし、豚肉と混ぜ合わせて器に盛る。
フライパンの汚れを紙タオルで拭き取り、火はまだつけずに、水(カップ1/3)、顆粒チキンスープの素(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、酢(大さじ1)、砂糖(大さじ1)を入れて混ぜ、中火にかける。
混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら器にかける。