2022年5月12日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介され【シーザーサラダ】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の脇雅世さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
シーザーサラダの材料（2人分）
- ロメインレタス：約150g
- クルトン：適量
- にんにく：1/2かけ
- 温泉卵：1個
クルトンは、フランスパンにオリーブオイルをかけて焼きました。
- パルメザンチーズ：大さじ2～3
- 粗びき黒こしょう：少々
ドレッシング
- フレンチマスタード：小さじ1
- ウスターソース：小さじ1弱
- レモン汁：大さじ1弱
- 塩：ひとつまみ
- パルメザンチーズ：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ11/2
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シーザーサラダの作り方
- ロメインレタスは、5～6cm幅に切って、洗って水気を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 大きめのボウルの内側に、にんにくの切り口をこすりつける。
- ボウルにドレッシングの材料と、温泉卵の水分を入れないようにスプーンですくって入れて、フォークで混ぜ合わせる。
- ロメインレタスをボウルに入れて、ドレッシングとよくからめ合わせる。
- 器に盛り、ボウルに残ったドレッシングもゴムベラですくって余すところなくかける。
- パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをかけて、クルトンをちらす。
にんにくは香り付けにボウルにこすりつけます。すりおろした(チューブ)にんにくをだと香りすぎるので、この方法だとふんわりと香る程度に仕上がりますよ。
ロメインレタスは洗って食べる直前まで冷やしておくとパリッとして美味しいですよ。
一緒に紹介されたレシピ
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
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ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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