2022年1月13日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【ソーセージと
サツマイモのスープ】のレシピを紹介します。
講師は洋食の小池先生です。
今週のテーマは【具だくさんの汁もの】でお届けします。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアをお伝えします！
さらに今回のレシピで登場した食材『サツマイモ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ソーセージとサツマイモのスープの材料（2人分）
ソーセージとサツマイモのスープ 用意する食材
- ソーセージ・・・・・・・・6本(120g)
- さつまいも・・・・・・・・150g
- 長ねぎ・・・・・・・・・・80g
- にんにく・・・・・・・・・小さじ1/2
- グリンピース（冷凍）・・・50g
ソーセージとサツマイモのスープ 調味料
- バージンオリーブ油・・・大さじ1
- 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
- ブイヨン・・・・・・・・500ml
- こしょう・・・・・・・・適量
ソーセージとサツマイモのスープの作り方
- ソーセージは長さを半分に切る。
- さつまいもは1cm厚さの半月切りにする。
- 長ねぎは斜めに7～8mm幅に切る。
- 鍋にバージンオリーブ油(大さじ1)とにんにくのみじん切りを入れて中火にかける。
- 泡が出てきたら弱火にして炒め、ソーセージ、さつまいも、長ねぎ、塩(小さじ1/2)を加えて中火で2分炒める。
- ブイヨンを加え強火にする。煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮る。
- グリンピースを加えて2分煮て、こしょうで味を調え、器に盛る。
最初にさつま芋を油で炒めたので煮崩れしません。
あとは、弱火でコトコト短時間で煮込むので透き通ったスープに仕上がりますよ。
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やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
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今回紹介したレシピは1月20日(木)13:45まで配信されています。
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今日の食材『サツマイモ』について
今回のレシピで使われた食材『サツマイモ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
まとめ
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
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