NHK『きょうの料理』の「蔵出し!お宝レシピ・夏のお助けスピード麺」で紹介された【キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめん】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家の斉藤辰夫さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめんの材料（2人分）
- そうめん：2ワ（100g）
- キャベツ：1/8コ（130g）
- みょうが：2コ
- 青じそ：1ワ
- 細ねぎ：6本
- しょうが：20g
- 揚げ玉：大さじ2
- めんつゆ(ストレート)：カップ3/4(150ml)
- 練りごま(白)：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ1
- すりごま(白)：大さじ1
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめんの作り方
- キャベツはせん切りにする。
- みょうがは、縦半分に切り、軸を落として、繊維にそってせん切りにする。
- 青じそは、丸めて繊維に逆らってせん切りにし、サッと水で洗って水けを拭き取る。
- 細ねぎは小口切りにする。
- しょうがは皮をむいてすりおろす。
- ボウルに練りごま(大さじ2)、マヨネーズ(大さじ1)を合わせてよく混ぜ、めんつゆ(150ml)を少しずつ加えて混ぜ、すりごまを加えて混ぜて、ごまだれを作る。
- 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れる。沸騰してきたら、キャベツを加えて1～2分間一緒にゆでる。
- そうめんを1本食べてみて少し芯が残るくらいになったら、キャベツとともにざるに上げる。
- 流水にさらして冷やし、軽くもみ洗いしてぬめりを取り、水気を絞る。
- 器にそうめんを盛り、薬味と揚げ玉を彩りよくのせ、ごまだれを添える。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/detail/604012.html
コメント