NHK『きょうの料理』の『はじめての手仕事 夏の恵みで保存食』で紹介された【帆立のカルパッチョサラダ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
帆立のカルパッチョサラダの材料（2人分）
- しそこしょう：小さじ1/2
- オリーブオイル：大さじ1～1 1/2
- 帆立貝柱(刺身用)：6個(200g)
- サラダ菜：適量
- 大根(あれば赤大根)：適量
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帆立のカルパッチョサラダの作り方
- しそこしょう(小さじ1/2)、オリーブオイル(大さじ1～1 1/2)を混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
- 帆立貝柱は、繊維のとおり縦に手でちぎる。
- 大根は細切りにする。
- ちぎったサラダ菜をしいた器に帆立貝柱、大根を盛り、ドレッシングをかける。
一緒に紹介されたレシピ
今までの「手仕事12ヶ月」のレシピまとめ
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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