NHK『きょうの料理』の『プロ直伝！アクアパッツァを極める』で紹介された【ミニトマトのタルタルディップ】のレシピをご紹介します。
今回の教えてくれたのは、東京・南青山のイタリア料理店「Ristorante ACQUA PAZZA」オーナーシェフの日髙良実さんです。
「リストランテ アクアパッツァ」さんの食べログでのご予約はこちらからどうぞ。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ミニトマトのタルタルディップの材料（作りやすい分量）
- ミニトマト：100g
- ゆで卵(固ゆで)：1個
- 好みのピクルス(市販)：30g
- 玉ねぎ：1/8個(20g)
- 好みの生野菜：適量
- 好みのパン：適量
- マヨネーズ：80g
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ミニトマトのタルタルディップの作り方
- ミニトマトは1/8に小さく切る。
- ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスは粗みじん切りにする。
- ボウルにマヨネーズ、ゆで卵、ピクルス、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- ミニトマトを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、好みの生野菜、パンに添える。
盛り付けのコツ
- 彩りのいいものを選ぶ。
- 食感の違うものを用意する。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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