NHK『きょうの料理』の『夏の太陽 トマトで元気!』で紹介された【ミニトマトとザーサイの炊き込みご飯】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家の藤井恵さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ミニトマトとザーサイの炊き込みご飯の材料（3～4人分）
- 干しエビ：10g
- ザーサイ(市販/味付き)：80g
- ミニトマト：1パック(200g)
- 米：360ml(2合)
- 水：360ml
- 塩：小さじ1/2
- ごま油：小さじ2
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ミニトマトとザーサイの炊き込みご飯の作り方
- 干しエビは乾燥のままで粗く刻む。
- ザーサイは、みじん切りにする。
- ミニトマトは、洗ってへたを取る。
- 米(360ml)は洗って、同量の水(360ml)につけて30分間以上おく。
- 塩(小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせる。
- 米の上に、ザーサイ、干しエビ、ミニトマトの順に加えて、ごま油(小さじ2)を回しかけて、混ぜずに普通に炊飯する。
- ミニトマトをつぶすように混ぜ合わせて、器に盛る。
うまみの強いものから順に米の上にのせていくのがポイントです。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：
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