NHK『きょうの料理』の「はじめてのパン」で紹介された【かぼちゃ蒸しパン】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の白崎裕子(しらさきひろこ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
かぼちゃ蒸しパンの材料（4個分）
- かぼちゃ：100g
- ドライイースト：小さじ2/3
- 強力粉：150g
- てんさい糖：大さじ1
- あら塩：小さじ1/3
- 油：小さじ2
- 水：大さじ2
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かぼちゃ蒸しパンの作り方
- かぼちゃは皮をむいてワタを取って10分間蒸す。
- ビニール袋にいれて、温かいうちに、グラスの底などでつぶす。
- てんさい糖(大さじ1)、あら塩(小さじ1/3)、植物油(小さじ2)、水(大さじ2)加えて、袋の外からよくもんでなじませて、ドライイースト(小さじ2/3)を加えてよく混ぜる。
- 強力粉(150g)を入れて、空気を入れてふくらませて、50回振る。
- 粉っぽかったら水を少し足して、生地がほんのりと温かくなるまで7~8分間もむ。
- 袋の口をねじって常温で15分間ほど休ませる。
- 生地を袋から出して丸めなおして、4等分に切る。
- オーブン用シートに乗せて、せいろに入れて、60℃位のお湯の上に乗せ、ふたをして30分間ほど発酵させる。
- 一度せいろを鍋から外して、お湯が沸騰したら戻して、15分間蒸す。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
今日の食材『かぼちゃ』について
今回のレシピで使われた食材『かぼちゃ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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